2012年08月13日

8月のコース料理

今月は和食


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おしながき
 先付け  そうめん南瓜
 造り    鯛 はまち 甘海老
 揚げ物  スズキの三色揚げ 松茸の天麩羅
 蒸し物  冷やし茶わん蒸し
 吸い物  松茸の吸い物
 フルーツ 梨 桃





そうめん南瓜
 金糸瓜ともいいます
 シャキシャキとした食感です。

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湯がいた後はこんな感じ。
輪切りにして湯がいてから水の中に入れると、ホロホロとほぐれていきます。
子供のころ、このほぐして糸になるのが面白くて、湯がくときは必ず側で見ていましたぴかぴか(新しい)

今日は素麺つゆにしょうがを添えて。
ゴマしょうゆや、酢の物にしてもおいしいです。



スズキの三色揚げ

スズキと人参、いんげんを三つ葉で結んで揚げています。
見た目にも色鮮やかで美味しかったです♪
手間をかけてもらった分、味わいもいっそうでしたかわいい



冷やし茶わん蒸し

名のとおり、冷た〜い茶わん蒸し
ユリ根の味が濃くて美味しかったです♪




そしてそして、予想外(厨房さんごめんなさい)に美味しかったのは

じゃこご飯黒ハート


今日もおいしいご飯をありがとうございました!


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2012年07月23日

三味線コンサート♪




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和歌山・海南市よりご自分で運転してお越しいただきました。
なんと御年80歳。

入居の皆様と変わらないお年と伺い、びっくり目

30年前から独学で「ふとざお」という津軽三味線を演奏されているそうです。

見事な演奏に、入居者さんも真剣に聞き入っていらっしゃいました。


やっぱり、生の音はいいです。
体に響いてきますぴかぴか(新しい)

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時折、楽しいおしゃべりも交えてざっくばらんなコンサート。
遠いところ、ありがとうございました。


入居者の皆さんもまだまだ、負けていられない!!

と、いい励みになったみたいですかわいい







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2012年07月19日

コース料理

今月は洋食レストラン

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メニューは

・いくらのみぞれ和え
・甘鯛の焼き茄子添え
・グレープフルーツと海の幸サラダ
・コーンスープ
・スイカ、リンゴ
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甘鯛の焼き茄子添え
暑い夏にはぴったりのカレーソース晴れ
生クリームをのせまろやかでクリーミーなお味。


サラダは

2種類のグレープフルーツとパプリカを
エビやホタテ、サーモンに添えた
夏らしい鮮やかな彩。


ドレッシングは

しょうゆベースのシェフオリジナルドレッシング。
散らした柚がさわやかな一品です。



ご馳走様でしたわーい(嬉しい顔)







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お茶の時間





今月の和菓子は



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その名も『天の川』
練りきり、だそうです。


練り切りって?
なんとなく知っているけど、はっきりとは知らない。
そこで、栄養士さんに尋ねてみました。


白餡に求肥やツクネイモを混ぜて練った生菓子のことだそうです。

求肥って??
蒸すかゆでた白玉粉や餅米の粉に、砂糖や水飴を加えて練ったもの、だそうです。


さっすがです!












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2012年07月14日

リビングコンサート2012

昨年は見事なバイオリンとピアノで楽しませていただいた
かずほのリビングコンサートるんるん


今年は楽しい歌のボランティアさんにお越しいただきました。

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美しい歌声とハーモニカを満喫るんるん
炭坑節でも盛り上がりました!


いつもよりも長時間の催しに、皆さんの体調を心配していましたが
楽しい時間はあっという間に過ぎるようです。。。



ひまわり会の皆様、ありがとうございました。
また宜しくお願いいたします。



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2012年07月04日

☆イベントお知らせ☆


毎年行われるかずほの夏祭りるんるん

納涼祭は7月29日(日)16:00〜

皆さん、奮ってご参加くださいませ。




そのほか、今月のイベント・・・

7月 7日(土) 七夕コンサート
         ひまわり会さんによる音楽会♪
         14:00〜15:00 1階西リビング

7月21日(土) 三味線演奏会
         15:00〜  1階西リビング




これから夏本番、ムシムシ、過ごしにくい日も続くと思いますが
少しでも館内で楽しんでいただく工夫をしま〜す!!




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2012年06月20日

お茶の時間



かずほでは毎日、午後に2階リビングでお茶の時間があります

コーヒー、紅茶やスナック菓子をつまみながら皆さんでおしゃべりタイムるんるん


土曜日には時々、和菓子やケーキを用意しています。

今回のお菓子は柚饅頭ぴかぴか(新しい)


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ふんわりして、とってもかわいいでしょうグッド(上向き矢印)


中には柚餡がはいっていて、あっさりとした甘味。

みなさん、もう一つ食べたいって・・・。


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2012年06月19日

コース料理



今回のメニューは和懐石料理


先付   小芋の石垣寄せ
造り    ブリ まぐろ
揚物   うまきの天麩羅
蒸し物  茶わん蒸し
吸い物  蛤の吸物
ご飯    豆ご飯
水菓子  スイカ、オレンジ

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小芋がほんとに石垣みたいですね!!
小芋をふんわり卵で寄せて石垣に見立てたお料理です。
写真をクリックしてください。もう少し大きな写真でご覧いただけます。
手作りのふんわり感が見ていただけますよわーい(嬉しい顔)


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鰻巻をさっと揚げたものです。




ひと手間かけたお料理がうれしいですわーい(嬉しい顔)










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2012年05月29日

お誕生日会

今月もお誕生日の方がいらっしゃいます。
な〜んて、52人もご入居いただいているので、
毎月お誕生日の方がいらっしゃいます。

今月はお二方。

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大きなプレゼントは・・・なんでしょうね?


お誕生日会のメニューは松華堂弁当揺れるハート

天麩羅にお造りと皆さんの好物が並びます。
ちょっと早めに水菓子にはスイカもわーい(嬉しい顔)

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皆で歌のプレゼントをしたり、いつもと違うランチタイムでするんるん

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まだまだ朝夕の気温差がありますが、日中はずいぶんと暑くなりましたね。
こんな時は気づかないうちに水分不足になっていることも。
皆さんもこまめに水分をとって熱中症に気を付けてくださいね!








posted by サークルワン at 09:46| Comment(0) | TrackBack(0) | リビングかずほ・グランデ かずほ

2012年05月21日

Hip Hop ♪




ヒップホップダンスるんるん

縁あって、高校生たちがダンスを披露してくれました。

初めはお年寄りにヒップホップ??
と思いましたが、意外と、みなさんノリノリグッド(上向き矢印)


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事前告知のポスターを見て一緒に踊るつもりの方も
いらっしゃいましたが、それは・・・。

テンポの良い音楽に合わせて自分なりにリズムを取って
楽しまれていました。


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なにより孫、もしかしたら曾孫?くらいの高校生と
ふれ合う時間が楽しかったのだと思います。


それにしてもなんともハードなダンスです。
今年から中学校で必須課題になったそうですが、
私のころになくてよかった・・・わーい(嬉しい顔)


素敵なダンスを披露してくださった皆さん、ありがとうございました。










posted by サークルワン at 10:20| Comment(0) | TrackBack(0) | リビングかずほ・グランデ かずほ

2012年05月01日

皐月



かずほのお花が咲きました


少し前に、つぼみのハナミズキをご紹介しました。
その後、咲いたのかしら?と楽しみにしてくださる方が
いらしたので、ブログでも開花をお知らせいたします。



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白くて大きめのお花がほぼ満開です。













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                                  駐車場わきの薔薇も咲き始めましたかわいい








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2012年03月31日

卒業


かずほの桃が咲きました。

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沈丁花も

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周辺にいい香りが漂っていまするんるん



そして、ハナミズキのつぼみが膨らんでいました。

春ですねかわいい




ゆっくりと空を見上げること、あまりないのですが、ふとした時に見上げてみると
いろんな発見があります。

時には窓からゆっくり外を眺めるのもいいなと思います。
窓から見える空は年々小さくなりますが。。。



今日でかずほを卒業する職員が数名います。
さみしいですもうやだ〜(悲しい顔)


でも、それぞれが選んだ道。
その道でより成長し、楽しみ、豊かな人生を送られることを祈ります。


入居者様もそれぞれにさみしがってくださいましたが、受け入れてくださいました。
同じように今後を応援してくださっているのでしょう。


お疲れ様でした。



かずほの歩みは止まりません。
明日からも昨日と変わりなく、入居者様にお過ごしいただくことが私たちの務め。

宜しくお願いいたしますm(__)m









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2012年03月11日

バイキング


本日のランチはバイキンググッド(上向き矢印)




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朝から厨房は戦争がく〜(落胆した顔)

なぜか?

かずほには自立から要介護5の方までご入居いただいております。
なので、一口にバイキングといっても、それぞれに
「ミキサー」「刻み」「荒刻み」「一口」「とろみ」「普通飯」「軟飯」と
お一人おひとりに合わせた状態でお出しします。

また、体調や気分のすぐれない方にはお部屋までお食事を運びます。

そこまではいつものこと。

それに加えて、今日はお席の配置が変わっていたり、事前の配膳ができません。
ゆえに、大忙しなのですあせあせ(飛び散る汗)

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こちら、腕に覚えあり!と○○長が調理を買って出ました。

柔らかくって、美味しかったです黒ハート



これらに加えて、カツオのたたき、パンプキンスープ、各種お飲物をご用意いたしました。





ご入居者の皆さんはリビングで準備が整うのを今か今かとお待ちでした。

さぁ、食堂へGO!
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ご自分でお料理を取りにいかれる方、座って、欲しいものをおっしゃる方
お気に入りをいっぱいお変わりされる方、楽しみ方はいろいろ。

「いつもよりたくさん食べちゃったわ〜」
「ついつい、つられておかわりしちゃったわ〜」
「お夕飯はいりませんなぁ〜」
と、食欲が進んだようです。


そして何より、沢山の笑顔と活気があったことが嬉しかったです。






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2012年02月27日

カレンダー作り



かずほでは毎月、ご自分用にカレンダーを作っていただいています。
もちろん、参加は自由



スタッフが書いた絵に色鉛筆で塗っていきます色鉛筆~1.GIF


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3月のカレンダーはやっぱり、お雛様揺れるハート

お着物の色、どれにしようかなぁ〜

お顔の色はどうしようかなぁ〜
口紅は?ほほ紅は?

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職員と相談しながら塗る方、黙々と進められる方・・・

童心に帰って楽しんでいただきました。


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台紙も選んでいただき、完成るんるん







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2012年02月14日

コース料理




今月のコース料理は和懐石





さて、今回のメニューは

先付   鮭といくらの和え物
造り   ブリ 甘海老 帆立
蒸し物  茶わん蒸し
吸い物  蛤の吸い物 
ご飯   うなぎ飯
水菓子  マンゴープリン

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この手作りマンゴープリン、皆さんの好物です!!



寒ブリを味わえるのもあと少しですね。
蛤・・・春ですね〜


まだまだ、寒い日が続きますが春の食材や花芽を見つけると
もうすぐ春だなぁ~と感じられるようになりましたグッド(上向き矢印)


あ”〜ということは花粉もやってきますたらーっ(汗)

そろそろですね。。。


今年は花粉を払いやすい生地で作られたスプリングコートが発売されるそうです。
春物のお洋服、きれいなお色が並んでいると思わず買いたくなりまするんるん

入居者の皆さんもそろそろ、衣替えしないと、ね!










posted by サークルワン at 10:50| Comment(0) | TrackBack(0) | リビングかずほ・グランデ かずほ

2012年02月13日

ふれあい喫茶


もうすぐ、バレンタインデーですね

たかがバレンタインデー、されどバレンタインデーハートたち(複数ハート)


ということで、今月はチョコレートケーキをご用意いたしました。



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9月のふれあいのあと、もう一度食べたいexclamation×2
という声を沢山いただいていました。
みなさんチョコがお好きですねかわいい
今回のケーキはいかがでしたか?




この時期、各ショコラティエが工夫を凝らしたいろんなチョコを楽しめることが嬉しいですねグッド(上向き矢印)
バレンタインにチョコレートを贈る習慣は日本だけ。
そのおかげで世界中から有名パティシエが来日できるそうです。



近頃は義理チョコは減り、友チョコ、ファミチョコが増えているそうです。
自分へのご褒美チョコは何にしようかなぁ〜
明日が楽しみだなぁ~わーい(嬉しい顔)













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2012年02月06日

百歳のお誕生日

日曜日にとってもとっても特別な
お誕生日会がありました


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ご入居者様が満100歳のお誕生日を迎えられましたぴかぴか(新しい)



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ご家族が集られ、主治医や職員も参加させていただきました。




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ご家族からは豪華な蘭の鉢植えを、
主治医のK先生からもとってもかわいいお花をプレゼントしていただきましたかわいい





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10本のろうそく、消せるかなぁ~と心配したら、
2回で吹き消されましたハートたち(複数ハート)



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S様の大好きな「ふるさと」をみんなで合唱しました。
しっかりと、大きなお声で歌われていましたるんるん



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今日はたくさんの人に囲まれて、緊張されたのか、お口がすぼみがちに。
いつもはニコニコされていて、楽しいお話をいっぱい聞かせていただいています。
私たちが癒されています。
これからも益々お元気でいてくださいわーい(嬉しい顔)









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2012年01月30日

お誕生日会



かずほのお誕生日会かわいい


1月生まれの方が10人もいらっしゃいました。


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皆さん、何を願ってキャンドルの火を吹き消したのでしょう?
聞いてみたいですわーい(嬉しい顔)



小さいといってもおひとりで召し上がるには大きすぎるケーキの行く末が気になります目

午後からいらっしゃるご家族と召し上がられたり、お仲間と分け合ったりされるそうです。
中にはおひとりで召し上がられる強者もいらっしゃるそうですあせあせ(飛び散る汗)

なるほど〜


今月はご夫婦そろってお誕生日を迎えられる方もるんるん
お互いに『85歳、おめでとう』って、素敵ですぴかぴか(新しい)




こちら、同じく今月お誕生日を迎えた職員が近日撮影した”白川氷柱群”雪


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とってもきれいなので、ぜひクリックして拡大してご覧くださいませ。



冬の風物詩・・・



見てみたいけど、寒いな〜ふらふら














posted by サークルワン at 16:18| Comment(0) | TrackBack(0) | リビングかずほ・グランデ かずほ

2012年01月18日

勉強会・・・

今日は司法書士の先生にお越しいただいて
成年後制度についての勉強会を行いました。

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公正証書、家庭裁判所、選任・・・
聞きなれない言葉が並び、難しそうだなと思いながら参加しました。


でも、優しい先生がフリップを使いながら丁寧に説明くださり、
項目ごとに、質問の機会があったので、
疑問を残さずに理解することができました。

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ご参加いただいた、入居者、ご家族、職員も真剣。

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前回の勉強会の後、手続きを取られた方もおられ、
私たちの将来を守ってくれる制度です。





ご興味のある方、ご相談なさりたい方へ
ご協力いただいた司法書士事務所はこちらです。
☆☆☆

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2012年01月16日

ふれあい喫茶

今年初めてのふれあい喫茶


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お正月はやっぱり、和菓子を召し上がられる方が多いようなので、
ロールケーキをお出ししました。
正解グッド(上向き矢印)


ちょうど、洋菓子が食べたかったのよ〜と言っていただきました。


今年も、毎月いろんなお菓子を楽しんでいただけるよう、
食べ歩き、がんばりま〜っするんるん

posted by サークルワン at 14:19| Comment(0) | TrackBack(0) | リビングかずほ・グランデ かずほ